豐田

高雄美食瘋─ 霍喵喵●●鹽埕餃子王(鹽埕區)
店名與鹽埕區舊名「?埕」同名
是開店30多年的最佳象徵
北方麵食最講究食材新鮮度與揉麵、製麵功夫
等客人上門點餐後
師傅蕭當才逐一製作餐點
就拿招牌水餃而言
麵皮以純手工桿製
裡頭包進豬腿肉、高麗菜、蔥、不必沾醬就很美味
師傅透露水餃的美味秘訣在於餡料中加入了薑末
能充分壓制肉的腥味
清爽口感讓人難忘
地址: 高雄市瀨南街182號
電話: (07)5321439
營業時間: 11:00 ~ 21:00
店休: 週一
推薦菜色:
水餃/每粒3元
手工包製的水餃特別香Q
熱騰騰上桌
撲鼻香氣引人食指大動
一口一個剛剛好
酸辣湯/30元
加入豬骨、雞骨熬出清的湯頭
湯裡不放豬血、紅蘿蔔
改以傳統豆腐為主要食材
格外與眾不同
大滷麵/50元
麵條中加入的肉燥是以肥瘦比2:1製成
鹹香滋味成為美味的關鍵
使用嚼勁十足的白麵條
飽足感很夠
是許多男性必點的
牛肉捲餅/60元
將薄薄餅皮煎至香脆
捲入魯的入味的滷牛肉
口感特別彈Q
簡報資料來源 自由時報─美食情報站  2007年7月28日/星期六